Si on vous dit whisky, vous pensez tout de suite Ecosse, cornemuses, châteaux hantés plantés au milieu de landes abandonnées. Vous êtes plutôt Highlands, Speyside, Islay ? Quelques-uns vont peut-être parler triple distillation à la manière irlandaise. Qui pour troquer son Lagavulin 1981 rotation 2000 contre un Redbreast 25 ans 1991 ou plus modestement son Talisker Dark Storm contre un Jameson Gold Reserve ?
On ne va pas vous faire languir plus longtemps. On pourrait encore disserter des pages entières sur les mérites du japonais Suntory, du taïwanais Kavalan ou encore de l’indien Amrut mais là nous allons vous parler des whiskies alsaciens car mine de rien, l’Alsace commence à se forger ou plutôt à se distiller une belle réputation en terme de whisky.
Passons en revue les maisons alsaciennes qui élaborent le précieux breuvage :
- Distillerie Lehmann à Obernai et son bien nommé Elsass Whisky,
- A Uberach la distillerie Hepp (dont on adore le prénom si peu courant du maître distillateur Tharcis et qui distille également le whisky Météor sur la base d’un brassin du maître brasseur de la brasserie Metéor Jean-Marie Kessler), mais aussi la distillerie Bertrand et bientôt la brasserie Uberach ce qui risque de faire du village d’Uberach la capitale française du whisky
- à Pfaffenhoffen les whiskies à l’étrange acronyme AWA (pour Authentic Whisky Alsace)
- Distillerie Gilbert Holl à Ribeauvillé avec son whisky Lac’Holl qu’on confondrait presque avec le Loch Lomond
- Le Welche’s whisky de la distillerie Miclo à Lapoutroie
- Distillerie Willy Hagmeyer à Balbronn qui vient de se lancer sur le marché
- Les whiskies de Théo Preiss à Mittelwihr
- à Schiltigheim, capitale de la bière, le Storig whisky produit par la brasserie éponyme à partir de la distillation de ses fonds de tank. On retrouve le Storig whisky ainsi que le Storig Schnaps à la brasserie Kohler-Rehm, place Kléber à Strasbourg
En avons-nous oublié ? Oui une et c’est justement de celle-là dont nous voulons vous parler plus en détail. Il s’agit de la distillerie Meyer fondée en 1954 par Fridolin Meyer dont le fils Jean-Claude décide de se lancer dans la grande aventure du whisky alsacien dans les années 2000. Devenue Meyer’S la distillerie n’en est pas moins restée installée dans son lieu-dit Hohwarth, en plein milieu de l’Alsace, presque à la « frontière » entre le Bas-Rhin et le Haut-Rhin. 3 beaux whiskies sont nés de cette envie :
- Un single malt : le roi des whiskies qui connaît traditionnellement les faveurs des français, noté 92/100 par Jim Murray dans l’édition 2017 de sa bible des whiskies.
- Un blend supérieur qui joue les équilibristes entre whisky d’orge malté et whisky de grain et qui a reçu la note de 90/100.
- Un blend passé en fût de pinot noir. Cette finition spécifique lui donne des caractéristiques organoleptiques tout à fait particulières. A la dégustation, nous lui avons trouvé une vraie rondeur. Cela en fait un whisky qui peut être très apprécié des jeunes générations ou des amatrices. Sa robe plus ambrée fait joliment ressortir son étiquette au fond bleu nuit.
Aujourd’hui ce sont les deux fils de Jean-Claude, Lionel et Arnaud, qui ont repris la distillerie. Et la créativité n’étant pas l’apanage de la 2ème génération, ils ont lancé une nouvelle gamme de spiritueux : les Apéritifs Meyer’S avec trois produits phares : un gin, l’Alsaquina et un pastis 100% alsacien.
Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) la distillerie Meyer’S vous accueille sur son site aménagé en « musée » : la maison du distillateur, au cœur de l’ancienne distillerie Legoll. Au cours d’un itinéraire ludique et sensoriel, vous y découvrirez l’histoire de la famille Meyer’s (on y voit même le premier alambic de Fridolin), l’épopée des bouilleurs de cru du Val de Villé et vous apprendrez comment sous les mains expertes des maîtres distillateurs, on passe du fruit, de la céréale à l’eau de vie. Cette expertise a été maintes fois récompensée au Concours Général Agricole et avec plus de 200 médailles la distillerie Meyer’S est aujourd’hui l’une des plus récompensées de France.
C’est donc pour nous un honneur et un plaisir d’accueillir ses produits dans notre boutique de la place de la Cathédrale. Et pour partager ce plaisir avec vous, nous vous invitons à rencontrer la distillerie Meyer’S et à déguster ses créations le vendredi 15 décembre 2017 de 10h à 17h00.