Situé dans le quartier de la Krutenau, dans l'Îlot central de l’ancienne Manufacture des Tabacs, Kooma est un lieu unique, chaleureux et solidaire au cœur de Strasbourg, à la fois magasin de producteurs locaux et épicerie bio, espace de restauration et lieu de conférences et d’ateliers…
Connaissez-vous Kooma ? Que vous soyez strasbourgeois ou que vous habitiez un peu plus loin, cet endroit vaut le détour ! A la fois magasin bio de produits fermiers, épicerie vrac, brasserie, pub et lieu d’animations pédagogiques et citoyennes c’est “un lieu de vie autour de l’alimentation bio autour de l’alimentation durable".
Les rencontres, conférences, tables rondes et ateliers organisés permettent de s’approprier ce concept. L'objectif : avoir accès à de bons produits tout en ayant un mode de vie et de consommation plus responsable, respectueux et vertueux !
Magasin fermier, épicerie bio, brasserie, pub et bien plus !
Kooma, au départ, ce sont des professionnels et des citoyens qui ont décidé de s’engager pour une alimentation de proximité et un soutien à l’agriculture biologique. “Le projet, dès l’origine, valorise le lien avec le monde agricole pour ramener la campagne vers la ville ! Nous travaillons depuis 2015 autour de ce rêve : créer un lieu unique, chaleureux et solidaire au cœur de Strasbourg.”.
Ouverts fin d’année dernière (novembre 2023), les espaces sont encore en développement et les projets sont nombreux, pour le plus grand plaisir des habitués. “Pour le moment, les fidèles sont surtout des gens du quartier, remarque Dominique Vuillaume, directrice du magasin de producteurs et de l’épicerie bio, qui complète : On voit beaucoup d’étudiants - forcément, les écoles sont à côté ! - et puis, on propose une offre à -10% pour eux. Les week-ends, certaines personnes font le déplacement d’un peu plus loin.”.
A la Krutenau, dans l’ancienne manufacture des tabacs, les magnolias accueillent les clients et les visiteurs © Kooma
Kooma défend le bien manger et le bien vivre. Cette coopérative réunit des passionnés, généreux et pédagogues. Dominique en fait partie ! Elle répond volontiers à toutes les questions et cherche continuellement à satisfaire les souhaits des clients.
Depuis sa création, c’est un lieu à part : “on crée du lien, on est dans le contact, l’écoute… L’idée, c’est de connaître notre clientèle, de s’adapter à elle, dans son rythme, dans ses volontés. On pourra par exemple avoir des casiers pour laisser les courses au frais pendant que les clients mangent au restaurant. Par la suite, on envisage des développements de services comme la livraison…”.
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Kooma : 14 fermes associées en une coopérative
“ Venir à Kooma, explique la coordinatrice, c’est prendre part à l’économie locale et être en lien direct avec les producteurs. Nous sommes vraiment tournés vers l’alimentation durable et bio. Tout est bio et de saison, local dans la mesure du possible. On donne accès à la vente à de petites fermes, poursuit Dominique. On permet à des locaux qui travaillent dans le bio de trouver un circuit de distribution à Strasbourg même. Aujourd’hui, pour le magasin, nous avons 14 fermes associées et 30 producteurs, organisés en 4 grands univers : produits laitiers, viandes - charcuterie - traiteur, fruits et légumes, et épicerie (viticulteurs, boulangers, etc.). Pour toutes nos offres, on a la volonté de travailler au plus proche et avec des paysans producteurs. Dans la partie magasin, on va ouvrir une partie boulangerie paysanne, en avril 2024, avec un snacking paysan : sandwich, plats chauds, etc.".
“Le magasin, l’épicerie, les ateliers… C’est un écosystème” résume Dominique. Ici, les producteurs assurent des permanences dans le magasin. A côté, les restaurateurs travaillent avec les produits du magasin. La brasserie est ouverte midi et soir avec des tartes flambées les après-midi, des petits déj’ le matin… “Le projet est pensé en économie circulaire : chaque activité bénéficie à l’autre, de manière complémentaire”.
Kooma Strasbourg propose des produits issus directement des fermes partenaires © Harmonie Begon
D’autres nouveautés à partager entre amis et en famille à Strasbourg
Nouveau produit : la bière bio Grand Hamster. Dès le 26 avril 2024 chez Kooma, les 7 bières bio alsaciennes Grand Hamster seront proposées à la vente. C’est un collectif de brasseurs alsaciens qui proposent cette cuvée éphémère pour défendre la biodiversité des plaines d’Alsace dont le grand hamster est un peu la mascotte.
Bientôt un bar-terrasse avec vue sur la cathédrale de Strasbourg. D’ici la fin d’année un restaurant (semi) gastronomique devrait ouvrir, au sein de Kooma, et un “roof -top” c’est-à-dire un bar-terrasse installé sur le toit permettra d’avoir une vue inégalée sur la cathédrale !
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Prochains rendez-vous : chasse aux oeufs
- Le 30/03 à 15h départ sous les magnolias
- Evénement gratuit - sur inscription
- Places limitées à 100 enfants.
- Tous les participants auront droit à un petit cadeau
La Chasse aux Oeufs de Kooma
La fête du village
Comme une journée portes ouvertes, cette fête invite les Strasbourgeois et notamment les habitants de la Krutenau, les dimanches 5 mai et 2 juin.
Au programme : des animations, de la musique, de la petite restauration… et la volonté de faire connaître les producteurs présents.
Un calendrier des rendez-vous
Les jeudis, vendredis et samedis, le pub de kooma propose des soirées avec des DJ Set.
Et pour les ateliers et les événements, consultez les réseaux sociaux de Kooma : Facebook & Instagram
Infos pratiques : Kooma
- Îlot central de la Manufacture des Tabacs
- 6 Cour des Cigarières - Strasbourg.
- entrée par le porche du 7 rue de la Krutenau.
- https://kooma-strasbourg.fr/